在闽西北的青山绿水间，退藏着一座因豆腐皮而驰名的小镇——福建省三明市清流县嵩溪镇，它被誉为“中国豆腐皮之乡”

“嵩溪刘妹”品牌豆腐皮，秉执“非遗”本事精髓的同期引入先进的科学期间，让陈腐工艺与当代坐褥完好会通，依样葫芦，让这一古法手工豆腐皮走进千门万户。清流豆腐皮的坐褥已有八百多年的历史，具有香、醇、甜、韧、一煮就熟、久煮不糊、食用便捷等特质，精选腹地优质黄豆为原料，古法传承工艺制作，真钱投注在明、清时被列为皇室贡品。

原料领受上轨范严苛，黄豆选择嵩溪镇当地援助的优质品种，颗粒富余、卵白质含量高，从泉源保证豆香贞洁；制作用水则取自当地的优质山泉水，水质清冽甘甜，为豆腐皮注入了当然的灵气。

风姿专有，制作流程中不添加任何辅料，为纯自然绿色食物。嵩溪豆腐皮具有香、醇、甜、韧、一煮就熟、久煮不糊、食用便捷等特质 2009年嵩溪豆腐皮传统制作本事被列为省级非遗表情，2021年12月被纳入世界名特优新农居品名录。

清流豆腐皮地舆象征居品保护畛域掩盖清流县现辖行政区域，2007年9月获国度地舆象征居品保护。