亲爱的宝子们！全球好，我是昂然！

大寒是二十四气节的收场，亦然一年里寒潮最盛、气温最低的时节，老传妥洽直讲 “大寒补身，来年无病”。这个时节天寒地冻，我们的脾胃受低温刺激，消化领受功能皆会变弱，中老年一又友自己脾胃功能就不如年青东谈主，饮食上更要守着簇新、健康的原则。大寒后离过年越来越近，家家户户皆开动囤年货、买吃食，街边商超的各样食材摆得满满当当，可不少看着光鲜的吃食里藏着猫腻，有 5 种食物更是商贩我方从来不会吃的，专挑不懂行的东谈主售卖。我们可别图低廉、图省事就下手，吃错了不仅补不了身，还容易伤脾胃、闹罪戾，白白花了冤枉钱。

反复解冻的冷冻年货

大寒后，冷冻鱼、冷冻肉、暖锅丸子、速冻饺子这类年货成了抢手货，不少商贩会多量量囤货售卖。可部分商贩为了约略老本，会积压冷冻品，让这些食材经验 反复解冻 - 冷冻的经过。这类食材名义看没什么问题，实则肉质早就发柴变质，养分也流失殆尽，低温只可阻碍细菌繁衍，却弗成透顶杀死细菌，反复解冻的经过中，细菌还会多量生息。中老年一又友脾胃娇嫩，吃进这类食材，轻则腹胀泻肚，重则激发急性肠胃炎，大冷天里躯壳根柢扛不住。商贩我方选购冷冻品，皆会挑刚到货、包装完整、从未解冻的簇新货，这种反复解冻的食材，他们碰皆不会碰。

催熟捂熟的反季生果

天冷后，簇新的应季生果变少，商场上就会出现芒果、榴莲、草莓、樱桃这类反季生果，个个光芒飘逸、果肉有余，超过眩惑东谈主。但这些生果大多不是当然训诲的，要么是青涩时就被摘下，运载途顶用 催熟剂、乙烯利捂熟，要么是商家为了卖相，用色素、甘好意思素浸泡过。捂熟的反季生果吃着莫妥贴然果香，甜度也很淡，养分大打扣头，催熟剂还会刺激肠胃；浸泡过的生果残留着化学物资，会加剧躯壳的代谢职守。老辈东谈主说 “冬吃时令，顺天养生”，大冷天就该吃苹果、橙子、萝卜、白菜这些应季食材，反季催熟的生果再颜面也别买，商贩我方吃的，皆是当然训诲的腹地时令果。

泡发过度的干货

大寒时节，木耳、香菇、腐竹、银耳这些干货是煲汤作念菜的好食材，鲜香味浓还耐储存，成了商场上的热销品。可不少商贩为了让干货看着更有余、称重时更压秤，会把干货泡发过度。木耳泡上一两天、腐竹泡到发黏、银耳泡到软烂，以至有些泡发后也曾发霉有异味的干货，商贩粗浅冲洗就摆出来卖。尤其是木耳，泡发时辰过长会产生 米酵菌酸，这种毒素耐高温，就算煮再久也无法排斥，吃了会激发严重中毒，以至危及生命；腐竹、银耳泡发过度会变质生息细菌，投注平台吃了很容易闹肚子。商贩我方泡发干货，皆会严格阻抑时辰，泡发到位就实时捞出，完全不会吃这种泡发过度的干货。

陈年变质的腊味

从大寒到春节，腊肉、香肠、腊鱼、腊鸡这类腊味是餐桌上的硬菜，商场里的腊味摊位老是挤满了东谈主，油润的腊味看着额外诱东谈主。但腊味制作对食材和工艺条目皆高，不少商贩为了赚差价，会售卖前年的陈年腊味，以至用劣质猪肉制作腊味。这些腊味要么风干不到位，里面发霉长白毛，商贩擦干净名义就售卖；要么盐放得过多，还添增多量防腐剂，闻着有显著的哈喇味。陈年变质的腊味，口感又苦又柴，亚硝酸盐含量还会超标，永久吃会伤肝肾、伤脾胃，还会增加躯壳患病的风险。商贩我方吃的腊味，要么是亲手制作的，要么是挑正规商家现作念现卖的簇新腊味，这种有猫腻的腊味他们根柢不会买。

勾兑速溶的热饮

大冷天外出，街边的热饮摊额外受接待，热奶茶、热桂圆红枣茶、热姜茶，捧一杯在手里暖乎乎的，超过适意。可这些街边热饮，大多不是货真价实熬煮的，皆是商贩用 粉包、糖浆、香精勾兑而成，一勺粉包冲一杯开水，再放几颗红枣、桂圆干摆方法，看着料很足，实则全是食物添加剂。看似暖胃的热姜茶，莫得少量生姜的因素，全是姜味香精和红糖浆；清甜的热梨汤，也不是鲜梨熬煮的，而是梨味粉冲泡的。这些勾兑的热饮，含糖量超高，还加了防腐剂、增味剂，中老年一又友喝多了不仅会让血糖不稳，还会刺激肠胃，喝着暖乎乎，实则越喝越渴，还伤躯壳。商贩我方喝的热饮，皆是用簇新食材亲手煮的，这种勾兑速溶的热饮，他们一口皆不会尝。

大寒进补，从来不是越贵越好、越多越好，中枢就守着 簇新、温性、清淡这六个字。老辈的养生智谋早就告诉我们，天冷时节吃的东西，要宁精勿滥、宁鲜勿次。这 5 种食物，看着是大冷天的热销货，实则皆是商贩的收获猫腻，他们我方避之不足，我们更要多留个心眼。买年货、选吃食，别被外在诱骗，也别贪那点小低廉，挑簇新的、正统的、靠谱的，吃进肚子里的东西释怀，脾胃才会适意，躯壳时间健健康康熬过极冷，开昂然心管待新年。把这些挑选吃食的小常识告诉身边的亲戚一又友，一齐避坑，一齐吃好喝好，安宁过冬！