## 酸菜锅里的东北魂

东北的冬天是寒冬的，风刮在脸上，如刀割一般。这本事，一锅繁荣兴旺的吉林白肉酸菜锅，便成了挣扎严寒的绝佳兵器。

酸菜是东北东说念主家家户户必备的，入冬前，大白菜腌制在缸里，过程时辰的发酵，变得酸香扑鼻。这酸菜，切得细细的，与五斑白肉同炖，肉的油脂被酸味化解，变得肥而不腻。而那白肉，切得薄如蝉翼，肥瘦相间，在滚热的锅里一涮，便瑟缩起来，进口即化。

血肠，是这锅里的另一主角。猪血灌入肠衣，凝结成块，切成厚片，与白肉一同下锅。血肠在开水中翻腾，迟缓变得紧实，咬一口，外表弹牙，内里绵软，带着浅浅的血腥气，却又不失鲜好意思。这血腥气，在酸菜的兼并下，竟也变得可人起来。

锅里的汤，真钱投注app官网跟着白肉与血肠的加入，迟缓变得羞辱，却又透着诱东说念主的光线。酸菜的酸，白肉的香，血肠的鲜，裕如融在了这一锅汤里。舀一勺汤，吹一吹，喝下去，从喉咙一直暖到胃里，周身的凉气都被终结了。

吃这酸菜锅，崇拜的是淆乱。一家东说念主围坐在锅边，你一筷子我一筷子，锅里繁荣兴旺，欢声笑语遏抑。白肉蘸着蒜泥酱油，血肠裹着辣椒油，酸菜就着米饭，吃得满头大汗，却也心欢畅足。

这吉林白肉酸菜锅，看似简便，却贮蓄着东北东说念主激昂的脾气与贤惠。他们用最简便的食材，最朴实的烹调神色，创造出了最善良的滋味。这滋味，是家的滋味，是冬天的滋味，更是东北东说念主坚贞乐不雅的生涯格调的体现。

在清凉的冬日里，一锅酸菜白肉血肠，足以慰藉每一个飞动在外的东北游子的心。

素材参考:AVg.163.com/tOPIc/dEtaiL/9158962

中国好意思食蕴含着深厚的文化底蕴与贤惠，透过每一说念私有的风姿与烹调身手，让东说念主感受到历史的萍踪和文化的会通，充满故事感。